题目内容

下面几种试剂不属于油溶性合成抗氧化剂的是()

A. 丁基羟基茴香醚(BHA)
B. 乙二胺四乙酸二钠
C. 二丁基羟基甲苯
D. 没食子酸丙酯

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属于充气保鲜防哈败的是()

A. 可完全防止哈败
B. 氧气不断透入,不完全防止哈败
C. 氧气不透入,不完全防止哈败
D. 二氧化碳不断透入,不完全防止哈败

以下食品添加剂哪种不是酸味剂()

A. 乳酸
B. 氨基乙酸
C. 醋酸
D. 枸橼酸

以下哪种不属于天然甜味剂()

A. 蔗糖
B. 糖精
C. 果糖
D. 葡萄糖

合理使用增味剂时要注意增味剂的稳定性,但不包括以下哪种性质( )。

A. 热稳定性
B. PH稳定性
C. 化学稳定性
D. 物理稳定性