题目内容

蛋白质的β片层结构的特点是

A. 氨基酸的R基分布在片层的一侧
B. β-角蛋白具典型的β片层结构
C. 是一种比较伸展的结构
D. 若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列,键间靠氢键维系
E. α-碳原子总处于折叠的角上

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下列不是芳香族氨基酸的是

A. Ile
B. Phe
C. Thr
D. Cys
E. Tyr

存在于蛋白质分子中的下列作用力,不是次级键的是

A. 氢键
B. 肽键
C. 盐键
D. 二硫键
E. 范德华力

对于蛋白质的溶解度,下列叙述中错误的是

A. 可因加入高浓度中性盐而增高
B. 在等电点是最大
C. 可因加入高浓度中性盐降低
D. 可因向水溶液中加入酒精而降低
E. 可因向水溶液中加入丙酮降低

关于蛋白质变性的叙述中正确的有

A. 蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B. 是由于非共价键破裂引起的
C. 用透析方法去除尿素有时可以使变性蛋白质复性
D. 变性的蛋白质一定会沉淀
E. 变性的蛋白质一定可以复性