题目内容

某高原筑路工程队,长期食用罐头食品,许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血,齿龈肿胀、出血,关节疼痛。这种维生素的主要食物来源是( )。

A. 谷类食物
B. 畜禽肉类食物
C. 新鲜蔬菜和水果
D. 蛋类食物
E. 豆类食物

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维生素C缺乏可致( )。

A. 克山病
B. 甲状腺肿
C. 夜盲症
D. 癞皮病
E. 坏血病

维生素C的最好食物来源是( )。

A. 牛奶
B. 海水鱼
C. 绿叶蔬菜
D. 蛋类
E. 豆类

能反映机体内维生素C贮存水平的是( )。

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C的浓度
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 尿负荷试验

青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血。下列因素中可以影响这种维生素吸收率的是( )。

A. 食物中钙含量
B. 尿中该维生素排出量
C. 该种维生素的摄入量
D. 食物中蛋白质含量
E. 食物中脂肪含量