题目内容

27.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，其存放条件为( )

A.60℃以上或10℃以下
B.60℃以上或18℃以下
C.60℃以下、10℃以上
D.60℃以下、20℃以上

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28.食品添加剂使用( )

A.可随意加入
B.可凭感官加入
C.必须准确计量
D.可凭经验加入

29.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用（）或能保证食品安全要求的其他油脂。

A. 石油
B. 煤油
C. 工业润滑油
D. 食用油脂

1.某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。

A. 对
B. 错

2.膳食中禁止加入药物，中药材除外。

A. 对
B. 错