题目内容

植物蛇麻草用于酿造啤酒的部分是它的（）。

A. 种子
B. 花苞
C. 叶子
D. 根茎

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在啤酒酿造中对产品口味影响最大的原材料是（）。

A. 水
B. 酵母
C. 酒花
D. 麦芽

上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母则不能。

A. 纤维二糖
B. 异麦芽糖
C. 棉子糖
D. 葡萄糖

啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）

A. 对
B. 错

啤酒花雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。（）

A. 对
B. 错