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什么是thinktime？think_time有什么用？

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在调制中需要使用南姜的是：广式卤水。

A. 对
B. 错

米粉的加工方法有干磨、湿磨和水磨三种。

A. 对
B. 错

面点模具成形可以分为生坯成形、加热成形和熟成形三种。

A. 对
B. 错

鱼出脊椎方法是将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上。

A. 对
B. 错