题目内容

属于非膜式蒸发器的是

A. 长管式蒸发器
B. 板式蒸发器
C. 刮板式蒸发器
D. 外加热强制循环蒸发器

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如果需要将牛奶浓缩至40%,可以选择

A. 降膜式长管蒸发器
B. 外加热自然循环蒸发器
C. 升膜式板式蒸发器
D. 降膜式刮板式蒸发器

真空浓缩系统使用哪种真空泵时，不需要配置冷凝器

A. 往复式真空泵
B. 水环式真空泵
C. 水力喷射泵
D. 蒸汽喷射泵

如果在浓缩苹果汁时需要回收芳香物质，则可以使用的冷凝器为

A. 盘管式冷凝器
B. 孔板式冷凝器
C. 列管式冷凝器
D. 填料式冷凝器

食品料液可用、或方式进行浓缩