与升膜式蒸发器相比,降膜式独有的特点是( )

A. 成膜阻力小
B. 适用于热敏性物料
C. 适用于易起泡物料
D. 适用于易结晶物料

现欲将茶汁浓缩至固形物含量达到20%,可以选择下列哪种蒸发器( )

A. 强制循环式蒸发器
B. 标准式蒸发器
C. 降膜式蒸发器
D. 刮板式蒸发器

能用于高黏度物料浓缩的是( )

A. 强制循环式蒸发器
B. 中央循环管式浓缩锅
C. 升膜式蒸发器
D. 刮板式蒸发器

属于非膜式蒸发器的是

A. 长管式蒸发器
B. 板式蒸发器
C. 刮板式蒸发器
D. 外加热强制循环蒸发器

如果需要将牛奶浓缩至40%,可以选择

A. 降膜式长管蒸发器
B. 外加热自然循环蒸发器
C. 升膜式板式蒸发器
D. 降膜式刮板式蒸发器

真空浓缩系统使用哪种真空泵时，不需要配置冷凝器

A. 往复式真空泵
B. 水环式真空泵
C. 水力喷射泵
D. 蒸汽喷射泵

如果在浓缩苹果汁时需要回收芳香物质，则可以使用的冷凝器为

A. 盘管式冷凝器
B. 孔板式冷凝器
C. 列管式冷凝器
D. 填料式冷凝器

食品料液可用____、____或____方式进行浓缩

真空式蒸发器总是由 ____和____组成