题目内容

食源性致病微生物的存在哪些地方（）

A. 粪便、土壤和水
B. 老鼠、小鼠、卫生害虫和昆虫
C. 家禽、家畜、水产品、宠物
D. 人（嘴、鼻、肠道、手、指甲及皮肤）

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食源性致病微生物的传播方式有（）

A. 人或物体的转移
B. 手
C. 受污染的水或食物
D. 宠物或家畜等

食源性疾病的高危人群包括（）

A. 婴儿
B. 病人
C. 孕妇
D. 老年人

保持清洁的核心内容包括（）

A. 洗手
B. l清洗和消毒所用用于制备食物的设备表面
C. 避免昆虫、害虫、及其他动物进入厨房和接触食物
D. 以上都不对

下列应该洗手的情况包括（）

A. 操作食物前和准备食物中要经常洗手
B. 进食前
C. 如厕后
D. 处理生的肉和禽后，