题目内容

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

A. 摄人氮
B. 蛋白质消化率
C. 生物价
D. 正/负氮平衡
E. 吸收氮

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营养素摄人量达到EAR的时候,发生营养素不足的概率为

A. 0
B. 0.1
C. 0.5
D. 0.75
E. 1.0

下列属于单糖的是

A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 半乳糖
D. 海藻糖
E. 水苏糖

糖尿病患者宜少食用的食物成分是

A. 直链淀粉
B. 多糖
C. 精制糖
D. 可溶性膳食纤维
E. 不溶性膳食纤维

对某5岁男童进行的膳食调查结果,其宏量营养素的摄入量,分别是蛋白质71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g,应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）

A. 增加碳水化合物供能比至65%
B. 降低蛋白质供能比至10%~12%
C. 降低碳水化合物和脂肪的摄人量
D. 降低蛋白质摄入量,增加碳水化合物摄入量
E. 降低蛋白质和脂肪的摄人量