题目内容

食品褐变的两种原因（）。

A. 酶促褐变
B. 非酶褐变
C. 涂抹褐变
D. 物理褐变

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物料输送是的注意事项（）。

A. 保持卫生
B. 抑制微生物生产
C. 缩短输送时间
D. 提高效率

洗涤的主要目的有（）。

A. 加水
B. 洗去微生物
C. 减少农残
D. 洗去污物

离心分离的目的（）。

A. 分级
B. 浓缩
C. 脱水
D. 沉淀

浓缩可通过（）实现

A. 蒸发
B. 反渗透