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粉蒸法

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汽烹类技法在具体操作中又分为哪些烹调法?

简述清蒸鱼的制作要领?

干蒸技法包含哪些要求?

利用对锅里的水进行加热,使其形成热蒸汽,在 的作用下,迫使热蒸汽剧烈对流,对烹饪原料渗透穿过,将原料加热成熟,至脢,这种方法叫 。

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