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羰氨反应褐变属于酶促褐变()

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疾病营养学的研究对象只是病人()

pH是酶的一个特征性参数、不是常数()

类胡萝卜素最佳的维生素A原()

某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克

A. 4
B. 25
C. 75

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