油脂烟点测定试验中，需迅速加热试样到发烟点前（）℃左右。
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油脂加热试验中，要求在16min-18min内将油样加热至（）℃。
A. 260
B. 270
C. 280
D. 290
水分在粮食中存在的形式（）。
A. 游离水
B. 结合水
C. 自由水和结合水
D. 游离水和自由水
正常条件下，一般谷类粮食含水量为（）。
A. 10%~13%，
B. 13%~14%，
C. 14%~16%，
D. 16%~18%，
（）适用于高水分及冰冻状态粮食水分的测定。
A. GB 5009.3-2016 《食品中水分的测定》中的 直接干燥法。
B. GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》中的定温定时法。
C. GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》中的两次烘干法。
D. LS/T 6103-2010《粮油检验 粮食水分测定 水浸悬浮法》。
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