地铁车站的主体结构主要由、生活用房及列车运行空间组成（）
A. 站厅
B. 设备用房
C. 站台
D. 管理用房
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EPQC每半小时打印的存量控制表包括哪些内容？（）
A. 汉堡&米饭&卷类
B. 劲爆鸡米花
C. 薯条、黄金鸡块
如何避免原味鸡粘连（）
A. 检查炸油的位置达标保准量
B. 烹炸前检查炸篮充分浸油
C. 检查架子的不锈钢条无缺损
D. 鸡块按码架图摆放，鸡块之间留出空隙
当有2人配餐时，配餐流程采用1笔2人完成的方式为（）
A. 1人配制汉堡类及直立保温柜湿柜的产品
B. 1人配制直立保温柜干柜的产品及薯条
C. 1人配制汉堡类及直立保温柜干柜的产品
D. 1人配制直立保温柜湿柜的产品及薯条
新奥尔良烤翅不良品的特征（）
A. 焦黑
B. 鸡毛
C. 表面完整
D. 破损
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