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下列名菜中,属于闽菜的特色菜是( )

A. 葱爆海参
B. 佛跳墙
C. 三蛇龙虎会
D. 麻辣仔鸡

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鲁菜又叫山东菜,它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成,其代表菜是( )

A. 鱼香肉丝
B. 脆皮乳猪
C. 葱烧海参
D. 生馏鱼片

以取材广博,又奇又杂而闻名的菜系是( )。

A. 川菜
B. 湘菜
C. 粤菜
D. 闽菜

下列菜肴属湖南菜的一组是( )。

A. 麻辣子鸡、腊味合蒸、佛跳墙、清蒸水鱼
B. 麻辣火锅、腊味合蒸、松仁鱼米、黄焖鱼翅
C. 麻辣子鸡、腊味合蒸、祖庵鱼翘、东安仔鸡
D. 祖庵鱼翘、佛跳墙、红烧全狗、三蛇龙虎会

下列各组菜肴中,依次为山东菜、江苏菜、浙江菜、福建菜的是( )。

A. 葱爆海参、清炖狮子头、东坡肉、佛跳墙
B. 黄焖鱼翅、龙井虾仁、下巴划水、荔枝肉
C. 脆皮乳猪、东坡肉、油泡鲜虾仁、鱼香肉丝、
D. 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、佛跳墙、油泡鲜虾仁