题目内容

7．蛋白质调节生理功能作用包括（）。

A. 修复组织
B. 调节渗透压
C. 构成酸和激素的成分
D. 构成抗体
E. 构成酶

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脂类生理功能包括( )。

A. 氧化释放能量
B. 协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收
C. 组成血浆脂蛋白
D. 促细胞内酶反应
E. 机体重要构成成分

含胆固醇量多的食物有( )。

A. 松花蛋
B. 动物脑
C. 动物内脏
D. 墨鱼
E. 螃蟹

3．碳水化合物的生理作用包括（）。

A. 构成细胞和组织的成分
B. 供给能量
C. 解毒作用
D. 节约蛋白质作用
E. 抗生酮作用

7．关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）。

A. 碳水化合物提供能量应占总能量的55％～65％
B. 蛋白质占10％～15％
C. 脂肪占20%~30%
D. 三种营养素比例相同
E. 蛋白质占20％～30％