题目内容

胆汁的主要生理作用有( )。

A. 激活胰蛋白酶原
B. 分解脂肪
C. 乳化脂肪
D. 促进脂肪吸收
E. 促进脂溶性维生素吸收

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碳水化合物的生理功能包括( )。

A. 储存和提供能量
B. 构成组织及重要生命物质
C. 节约蛋白质作用
D. 抗生酮作用
E. 增强肠道功能

下列属于高GI的食物包括( )。

A. 富强粉馒头
B. 大米饭
C. 荞麦面条
D. 大麦粉
E. 大豆

下列属于低GI的食物包括( )。

A. 富强粉馒头
B. 大米饭
C. 荞麦
D. 花生
E. 大豆

下列哪种做法能增加膳食中的膳食纤维( )。

A. 将大米改为糙米
B. 用土豆替代粉条
C. 用鸡蛋替代豆腐
D. 用全麦面包替代精粉面包
E. 用海带豆腐汤替代排骨汤