松花菜又称（ ），因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。
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芥菜类蔬菜是十字花科芸薹属芥菜种中的栽培种群，中国的芥菜现分为 ___、____、____、____四大类。
花椰菜采收的标准是花球未充分长大，表面圆正，边缘尚未散开者为佳。采收时，不用带叶片割下，以便于包装运输。
A. 对
B. 错
花椰菜对硼、钼、镁等微量元素很敏感，缺钼时生长点萎缩，叶缘卷曲，花茎 中空或开裂，花球变锈褐色，味苦；缺硼时叶畸形，呈酒杯状或鞭状卷曲，生长迟缓；缺镁时叶变黄。
A. 对
B. 错
花椰菜营养生长期茎稍短缩，茎上腋芽不萌发，阶段发育完成后抽生花茎。
A. 对
B. 错
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