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Maillard反应(非酶褐变反应,羰氨反应):是羰基化合物(还原糖类)与( )化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。

A. 氨基
B. 羟基
C. 磺酸基
D. 硝基

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做好人生规划，确定好目标后，不用去实践，也能成功。

A. 对
B. 错

液态产品标准通常酵母菌限量不大于10 cfu/g,蛋白质小于1%的产品菌落总数cfu/g不大于( )。

A. 10
B. 100
C. 1000
D. 10000

鲜奶的菌落总国内(国标)一般不可接受范围大于( )。

A. 10万
B. 200万
C. 1000万
D. 10000万

熟肉灌肠的大肠菌群限量标准MPN/100g为( )。

A. 30
B. 200
C. 1000
D. 10000