题目内容

使蛋白质沉淀但不变性的方法有

A. 中性盐沉淀
B. 鞣酸沉淀
C. 苦味酸沉淀
D. 重金属沉淀
E. 低温乙醇沉淀

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下列哪些蛋白质在pH为5的溶液中带正电荷

A. pI4.5的蛋白质
B. pI7.4的蛋白质
C. pI7的蛋白质
D. pI6.5的蛋白质
E. pI3.8的蛋白质

变性蛋白质的特性有

A. 溶解度显著下降
B. 生物活性丧失
C. 易被蛋白酶水解
D. 凝固
E. 黏度降低

所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构

A. 对
B. 错

蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都具有光吸收特性

A. 对
B. 错