题目内容

鱼类与肉类比较,其相同的营养特点是()。

A. 蛋白质含量高,其营养价值近似
B. 饱和脂肪酸含量高
C. 碳水化合物含量高
D. 富含CPA和DHA

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深海鱼油富含()。

A. n—3系列不饱和脂肪酸
B. n—8系列不饱和脂肪酸
C. n—6系列不饱和脂肪酸
D. n—9系列不饱和脂肪酸

锌的主要食物来源,不包括()。

A. 花生
B. 干果
C. 虾
D. 植物油

谷类加工对食品营养价值有影响的主要是()。

A. 维生素B族
B. 维生素C
C. 蛋白质
D. 淀粉

以下关于植物油的说法正确的是()。

A. 在膳食中的来源不应低于总脂肪的50%
B. 不易发生酸败
C. 含较多的饱和脂肪酸
D. 只能提供能量