题目内容

甜味剂是指赋予食品添加剂，按其来源可分为（）。

A. 天然甜味剂
B. 营养型甜味剂
C. 人工合成甜味剂
D. 非营养型甜味剂

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属于人工合成甜味剂的是（）。

A. 邻-黄线苯甲酰亚胺
B. 甜蜜素
C. 甘草
D. 安赛蜜

我国许可使用的防腐剂有（）。

A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 脱氢乙酸
D. 乙酰磺氨酸钾

护色剂又称发色剂或呈色剂，常用的有（）。

A. 硝酸盐
B. 苯甲酸
C. 亚硝酸盐
D. 苯甲酸钠

漂白剂是指可使食品中有色物质经化学作用分解转变为无色物质或使其褪色的食品添加剂，主要有（）。

A. 二氧化硫
B. 亚硫酸钠
C. 过氧化氢
D. 次氯酸