题目内容

餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

A. 餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
B. 菜肴的成本核算
C. 菜肴的毛利率
D. 餐厅的经营方法

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蔗糖在焦糖化过程中先形成（），接着转化为（），最终形成（）

第二国际

烤烟烟碱含量适宜范围是（）%。

A. 1.5～5
B. 1.5～3.5
C. 2.5～3.5
D. 3～5

只有前额击在球的后中部时，作用力通过球心，球才会（）运行。

A. 弧线
B. 平直
C. 曲线
D. 向上