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大米在蒸煮时的吸水性随着储藏时间的延长而提高，陈米煮饭时要适应（）蒸煮时间。

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•大米储藏时间的延长米饭的食味会降低，通过（）蒸煮温度、（）蒸煮时间、（）加水量是可以适当改善米饭品质的。

大米主要是做成米饭、粥，因此大米的食用品质常称为（）。

蒸煮特性试验用加热吸水率表示质量增加

A. 对
B. 错

膨胀体积表示容积增大，说明米的涨性

A. 对
B. 错