题目内容

不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）

A. 改变产品的颜色
B. 改变产品的香味
C. 防止食物腐败
D. 改善食品的品质
E. 改善食品的味道

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《保健食品注册管理办法》中规定所称保健食品具备下列哪些特点（）

A. 有特定保健功能
B. 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能
C. 以治疗疾病为目的
D. 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
E. 以补充维生素、矿物质为目的的食品

能量营养素包括（）。

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂类
D. 碳水化合物

新鲜黄花鱼的感官特征是（）。

A. 体表金黄色，有光泽
B. 鱼鳞完整
C. 腮色暗红色或者紫红
D. 腮色清晰
E. 肌肉坚实有弹性

当人体缺乏四氢叶酸时，可患下列的疾病有（）。

A. 巨幼红细胞贫血
B. 赖皮病
C. 胎儿神经管畸形
D. 高同型半胱氨酸血症
E. 坏血病