苯并芘主污染源于（）。
A. 熏烤食品的污染
B. 油墨的污染
C. 沥青的污染
D. 石蜡油的污染
E. 环境的污染
对食谱的营养评价是一个（）的过程。
A. 分析
B. 简单化
C. 调整
D. 更合理化
奶油出现下列现象应该作废品处理（）。
A. 金属味
B. 奶香味
C. 析水
D. 霉斑
E. 苦味
撰写食品配料表时应（）。
A. 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列
B. 加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列
C. 当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的20%时，不需要标示复合配料的原始配料
D. 在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E. 食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量
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