题目内容

海藻类水生植物被称为微量元素宝库。

A. 对
B. 错

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引起鱼肉在加工贮藏中脂质氧化酸败的主要成分是

A. 不饱和脂肪酸
B. 氨基酸
C. 糖原
D. 磷脂

以下哪些是新鲜鱼的感官特征？

A. 鳃盖紧合
B. 眼球凹陷
C. 鳞片完整无脱落
D. 鱼身光滑有透明粘液

鱼类常见的防腐方法有：

A. 冷藏
B. 冷冻
C. 烘干
D. 罐藏

孙武的祖父是()。

A.田书
B.孙凭
C.孙膑
D.陈完