34、丝氨酸的等电点为5.68，在PH=8的溶液中丝氨酸的存在形式是（）
A. 阴离子
B. 阳离子
C. 偶极离子
D. 无法判断
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2、淀粉彻底水解的产物是（）
A. 葡萄糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 二氧化碳和水
D. 麦芽糖和葡萄糖
18、蛋白质不能发生的反应是（）
A. 黄蛋白反应
B. 水解反应
C. 银镜反应
D. 茚三酮反应
38、下列物质中不含蛋白质的是（）
A. 甘氨酸
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 豆浆
39、蛋白质所含元素与糖、脂肪不同的主要是（）
A. C
B. H
C. O
D. N
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