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38、下列物质中不含蛋白质的是（）

A. 甘氨酸
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 豆浆

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39、蛋白质所含元素与糖、脂肪不同的主要是（）

A. C
B. H
C. O
D. N

葡萄糖与莫立许试剂反应现象（）

A. 蓝色光环
B. 紫色光环
C. 鲜红色光环
D. 黄色光环

3、蛋白质溶液中，加入碱液和稀CuSO4溶液显紫红色的反应是（）

A. 黄蛋白反应
B. 水解反应
C. 二缩脲反应
D. 成肽反应

下列有关单糖的说法正确的是（）。

A. 具有甜味的有机物质
B. 不能再水解成更简单的糖
C. 分子结构较简单的糖
D. 最简式为Cn(H2O)m的有机物质