题目内容

18、蛋白质不能发生的反应是（）

A. 黄蛋白反应
B. 水解反应
C. 银镜反应
D. 茚三酮反应

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38、下列物质中不含蛋白质的是（）

A. 甘氨酸
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 豆浆

39、蛋白质所含元素与糖、脂肪不同的主要是（）

A. C
B. H
C. O
D. N

葡萄糖与莫立许试剂反应现象（）

A. 蓝色光环
B. 紫色光环
C. 鲜红色光环
D. 黄色光环

3、蛋白质溶液中，加入碱液和稀CuSO4溶液显紫红色的反应是（）

A. 黄蛋白反应
B. 水解反应
C. 二缩脲反应
D. 成肽反应