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食品风险监测抽样设计原则使用多级分层抽样,第一层是抽取各类食品,第二层是抽取样点,第三层是抽取地市级的监测点。

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食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。

食品安全风险计划是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

恒温烘箱是测定蛋白质的主要设备。

以甲基红作为指示剂测定食品中还原糖的含量,到达反应终点时,溶液的颜色变化是溶液蓝色出现时即为滴定终点。

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