在生物炼制中，利用秸秆、木屑等原料可生产燃料乙醇等，对这些原材料的处理往往要用到（ ）
A. 果胶酶
B. 木质纤维素酶
C. 蛋白酶
D. 淀粉酶
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适合添加在蛋类制品中以防止小黑点出现的是（ ）
A. 酚氧化酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 溶菌酶
D. 脂肪酶
下列在柑橘罐头生产过程中去除苦味的酶是（ ）
A. 纤维素酶
B. 蛋白酶
C. 柚苷酶
D. 淀粉酶
可以检测重金属对环境的污染的酶是（ ）
A. 乳酸脱氢酶同工酶
B. β-半乳糖苷酶
C. 亚硝酸酶
D. 蛋白磷酸酶
用来去除细菌细胞壁的酶是（ ）
A. 蜗牛酶
B. 几丁质酶
C. 半纤维素酶
D. 溶菌酶
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