超星 - 酶的应用 - 查题吧

单选题

由微生物污染而引起的食品的变质腐败，历来是人民关注的问题。用（）处理，可以达到杀菌保鲜的作用。

A. 几丁质酶
B. b-葡聚糖酶
C. 溶菌酶
D. 蜗牛酶

单选题

酶在疾病诊断和制药领域有着广泛的应用，以下说法正确的是（）。

A. 根据体内与疾病有关的酶活性变化来诊断某些疾病
B. 利用酶检测体内与疾病有关的某些物质含量的变化来对疾病进行诊断
C. 利用酶的高效专一性可将某些前体物质转化为有价值的药物
D. 以上都是

单选题

饲用酶作为高效、无毒性的绿色饲料添加剂在实现畜牧业可持续发展中有着极为广泛的应用前景，以下说法不正确的是（）。

A. 能补充内源消化酶的不足，提高饲料利用率
B. 消除饲料中抗营养因子的有害作用，降低食糜粘稠度
C. 减少有机物、氮、磷的排放，减轻环境污染
D. 单酶制剂比复合酶制剂的使用更为广泛

单选题

动物的皮需经脱毛、软化等处理才能鞣制成革，我们常用微生物源的（）来脱毛。

A. 脂肪酶
B. 蛋白酶
C. 淀粉酶
D. 纤维素酶

单选题

近年来上市的新型降血脂药物——（），通过抑制HMG-COA还原酶而阻断或减少体内胆固醇的合成。

A. 卡托普利
B. 阿卡波糖
C. 他汀类药物
D. 磺胺类药物

单选题

在生物炼制中，利用秸秆、木屑等原料可生产燃料乙醇等，对这些原材料的处理往往要用到（）

A. 果胶酶
B. 木质纤维素酶
C. 蛋白酶
D. 淀粉酶

单选题

适合添加在蛋类制品中以防止小黑点出现的是（）

A. 酚氧化酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 溶菌酶
D. 脂肪酶

单选题

下列在柑橘罐头生产过程中去除苦味的酶是（）

A. 纤维素酶
B. 蛋白酶
C. 柚苷酶
D. 淀粉酶

单选题

可以检测重金属对环境的污染的酶是（）

A. 乳酸脱氢酶同工酶
B. β-半乳糖苷酶
C. 亚硝酸酶
D. 蛋白磷酸酶

单选题

用来去除细菌细胞壁的酶是（）

A. 蜗牛酶
B. 几丁质酶
C. 半纤维素酶
D. 溶菌酶

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