题目内容

西餐餐具主要由()等组成。

A. 刀、叉、勺、碗、杯
B. 刀、叉、勺、盘、杯
C. 刀、叉、盘、碗、杯
D. 刀、叉、勺、碗、盘

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关于西餐餐具的摆台原则表述不正确的是()。

A. 食盘居中,右刀左叉
B. 刀尖向上,刀口向左
C. 叉背向下,叉齿向上
D. 食盘居中,左刀右叉

以下关于使用碗、盘要注意的礼仪细节不正确的是()。

A. 要端起碗来进食,尤其要双手端起碗来进食
B. 不宜在暂且不用的碗里乱扔东西
C. 一次取放的菜肴不要过多
D. 不宜入口的残渣、骨、刺不要吐在桌上,地上,应用筷子或汤匙将其轻轻从口中取出放入食碟。

席次是指()餐桌上席位的高低.

A. 不同
B. 同一张
C. 相同
D. 所有

中餐席次的安排具体规则是()。

A. 面门为上
B. 以右为上
C. 观景为上
D. 临墙为上

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