蛋白质测定消化时使用硫酸钾作用是( )。
A. 氧化剂
B. 还原剂
C. 催化剂
D. 提高液温
奶糖中的总糖测定时常选用( )作为澄清剂。
A. 中性乙酸铅
B. 乙酸锌与亚铁氰化钾
C. 草酸钾
D. 硫酸钠
蔗糖用直接滴定法测定,样品应( )。
A. 用(1+1)盐酸转化
B. 用(1+1)醋酸转化
C. 用(1+1)氢氧化钠水解
D. 用(1+1)硝酸水解
以下氨基酸态氮测定操作错误的是 ( )
A. 用标准缓冲溶液pH为6.86和9.18的校正酸度计
B. 用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸
C. 应加入10 mL甲酸溶液
D. 用NaOH标准溶液滴至pH为9.20
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