某月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，一天5~20次，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是
A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌
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引起葡萄球菌食物中毒的主要食品是
A. 奶类及其制品
B. 发酵食品
C. 海产品及盐渍食品
D. 罐头食品
E. 咸菜
某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的奶油糕点，12小时后，出现恶心、剧烈呕吐，腹痛、腹泻、水样便，重症者出现谵妄、昏迷等，引起该次食物中毒的病因最有可能是
A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 葡萄球菌
D. 肉毒梭菌
E. 亚硝酸盐
亚硝酸盐食物中毒的机制是
A. 巯基酶失活
B. 溶血作用
C. 卟啉代谢障碍
D. 胆碱酯酶活性被抑制
E. 亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药是
A. 二巯基丙醇
B. 阿托品
C. 小剂量美兰
D. 肾上腺素
E. 多价抗毒血清
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