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斯塔特勒说过：“饭店的目标是向宾客提供最佳的，而饭店的根本经营宗旨就是为了使宾客得到和。”

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擦桌子的规范动作:先将垃圾请理，然后用毛巾朝同一方向擦拭，最后擦拭桌子边沿。( )

A. 对
B. 错

服务员语言艺术的主要特征是、、和。

服务员掌握推销艺术的总则是：对轻松型的客人要，对享受型的客人要，对苛求型的客人要。

宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，然后主动介绍同口味或相同制作方法的类似菜肴。

A. 对
B. 错