题目内容

用布氏硬度测量硬度时，压头为硬质合金球，用符号HBW表示。

A. 正确
B. 错误

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A. 与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B. 豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C. 大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D. 大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少

A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 淀粉酶
D. 葡萄糖氧化酶
E. 碱性磷酸酶