题目内容

食品添加剂的作用主要有（）

A. 增加食品的保藏性能、延长保质期
B. 改善食品的色香味
C. 有利于工业化大生产
D. 能保质或提高食品的营养价值

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在研究食品添加剂的检测方法与分析食品添加剂含量时，应考虑到食品添加剂的那些特点（）

A. 基质成分复杂
B. 在食品中的含量少
C. 食品中添加剂品种多
D. 化学结构复杂

目前常用的样品前处理技术包括（）

A. 聚酰胺吸附法
B. 液液分配法
C. 固相萃取法
D. 离子交换分离法

食品添加剂能够明显改善食品的色香味形以及防腐等目的，所以在食品加工过程中可以随意添加。

A. 对
B. 错

食品添加剂在使用时不应对人体产生任何健康危害同时不应掩盖食品加工过程中的质量缺陷。

A. 对
B. 错