题目内容

豆类含有多种抗营养因素，其营养价值偏低。

A. 对
B. 错

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大豆的碳水化合物中，几乎不含淀粉或含量极微。

A. 对
B. 错

干豆类几乎不含VC，豆类在发芽过程中能产生VC。

A. 对
B. 错

蔬菜水果的维生素含量丰富，是VC、胡萝卜素、VB2、叶酸的重要来源。

A. 对
B. 错

蔬菜水果的含量糖相比，水果含糖量更高，其含糖的种类、数量与蔬菜水果的种类、品种有关。

A. 对
B. 错