题目内容

干豆类几乎不含VC，豆类在发芽过程中能产生VC。

A. 对
B. 错

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蔬菜水果的维生素含量丰富，是VC、胡萝卜素、VB2、叶酸的重要来源。

A. 对
B. 错

蔬菜水果的含量糖相比，水果含糖量更高，其含糖的种类、数量与蔬菜水果的种类、品种有关。

A. 对
B. 错

蔬菜水果的蛋白质、脂肪含量高，是高热能食品。

A. 对
B. 错

蔬菜中的铁为血红素铁，吸收利用率很高。

A. 对
B. 错