题目内容

丙氨酸具有花香味。

A. 对
B. 错

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鲜叶含水量是确定制率和核定成本的依据之一。

A. 对
B. 错

多酚氧化酶属氧化还原酶类。

A. 对
B. 错

一般而言,鲜叶栅栏组织层次多,柔软度下降。

A. 对
B. 错

在制茶过程中,鲜叶中水溶性多酚类化合物转化途径有与蛋白质结合存在于叶底。

A. 对
B. 错