题目内容

花生最易受到( )污染而出现食品卫生学问题。

A. 大肠菌
B. 肠道致病菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
E. 葡萄球菌

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我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1

A. ≤ 0.5μg/g
B. ≤ 0.2μg/g
C. ≤ 0.1μg/g
D. ≤ 0.01μg/g
E. 不得检出

黄曲霉毒素主要损害的部位是

A. 神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 膀胱
E. 心脏

N-亚硝基化合物可对哪种动物产生致癌性

A. 大鼠
B. 小鼠
C. 鸡
D. 猴
E. 多种动物

黄曲霉毒素污染最重的食品是

A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 蛋类及制品