题目内容

定向公差包括垂直度公差、平行度公差和倾斜度公差。（）

A. 对
B. 错

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位置公差有三种情况，即定向公差、定位公差和跳动公差。（）

A. 对
B. 错

下列选项不是面包配方中的基本原料的是（）。

A. 面粉
B. 酵母
C. 水
D. 植物油

面团发酵的温度最好控制在（）

A. 15~25℃
B. 20~25℃
C. 28~30℃
D. 30~40℃

在面包的生产中（）能增强面筋筋力，使面团稳定性增大。

A. 食盐
B. 淀粉酶
C. 蛋白酶
D. 糖