对含水溶性糖较低的植物样品(牧草、蔬菜及各物籽粒),还原性糖的测定应采用( )方法。
A. 夏费-索姆吉法
B. 铜还原-直接滴定法
C. 氰化盐碘量法
D. 旋光法
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植物中水溶性单糖可用80℃温水提取,( )方法测定。
A. 铜还原-直接滴定法
B. 燃料结合-DBC法
C. 双缩脲法
D. 重量法
关于可溶性糖的提取,下列说法中错误的是( )。
A. 果蔬样品中含有一定的有机酸,提取可溶性糖时应控制提取液的酸碱度。
B. 用水作为提取剂时,为防止糖类被酶水解,可加入HgCl2。
C. 用酒精水溶液提取可溶性糖,可避免糖类被酶水解。
D. 含淀粉和菊糖较高的样品可用水提取其中的可溶性糖。
含淀粉和菊糖较高的样品应采用( )作为可溶性糖的提取剂。
A. 水
B. 酒精水溶液
C. 中性醋酸铅溶液
D. 碱性醋酸铅溶液
水果、蔬菜样品常采用( )作为可溶性糖的提取剂。
A. 水
B. 酒精水溶液
C. 中性醋酸铅溶液
D. 碱性醋酸铅溶液
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