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()糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂物,用糖揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。

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()熟菜馅馅料多为干制品,增加馅心水分的方法是加入浓汤。

半皮半馅的面点品种是指坯皮与馅心的数量一定是各占50%。

()馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入面皮内的心子。

用米粉与杂粮混合制成的成品,具有杂粮的天然色泽和香味,且口感软糯适口。

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