题目内容

下列关于油脂的说法中，不正确的是()

A. 油脂属于酯类
B. 油脂没有固定的熔、沸点
C. 油脂都不能使溴水褪色
D. 油脂发生水解时都能生成丙三醇

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液态油转化为固态脂肪的过程中，发生的反应是()

A. 取代反应
B. 加成反应
C. 氧化反应
D. 水解反应

关于油和脂肪的比较中，错误的是

A. 油的熔点较低，脂肪的熔点较高
B. 油含有不饱和和烃基的相对量比脂肪少
C. 油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D. 油经过氢化反应可以转化为脂肪

下列物质属于油脂类的是（）

A. 石油
B. 甘油
C. 矿物油
D. 花生油

卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂都是磷脂。

A. 对
B. 错