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大豆制品与米面同时使用可起到蛋白质互补作用，提高食物的营养价值

A. 对
B. 错

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豆腐中的B族维生素含量与大豆相同

A. 对
B. 错

鱼类食品有一定的防止动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸

A. 对
B. 错

蔬菜加工中特别要注意维生素A 的损失和破坏

A. 对
B. 错

大米蛋白质第一限制氨基酸为苏氨酸

A. 对
B. 错