A. 毛细管吸附的游离水 B. 与胶质等成分形成的单分子层结合态水; C. 细胞质中的水分 D. 溶解糖、盐成分的水
A. 烘房式干燥 B. 流化床式干燥 C. 滚筒干燥 D. 喷雾干燥
A. 选择性吸收 B. 反射 C. 穿透 D. 衰减
A. 食品污染的微生物 B. 较高的环境温度 C. 食品的酶 D. 食品成分
A. 食品的自溶 B. 食品中的酶 C. 食品成分的化学反应 D. 污染的微生物